麺を造り続けて百三十余年
越後製麺所は、「お客様の食卓に寄り添いたい」という一心で、
伝統のうどん・そば・ラーメンから現代の食文化に合わせたパスタ麺まで、
越後の風土が育んだ小麦と職人の技で、
日々新しい麺づくりに取り組んでいます。
社長挨拶
製麺業界は、食の多様化や大手メーカーによる市場の寡占化が進むなか、地方の中小メーカーにとっては生き残ることさえ難しい時代となっております。そのなかで弊社では、明治二十年（1887年）創業以来の家訓「真摯なる麺造りをもって、お客様の食卓に信頼を届ける」の心を守りながら、伝統の製麺技術に励む一方で、常に「今求められる味」を追い求め、讃岐系うどんや生パスタ、冷麺など時代に合わせた麺類の開発にも取り組んでまいりました。
品質管理とCS（お客様満足）の実現に向けて、HACCPに基づく衛生管理体制を整え、原材料の仕入れから製造・出荷に至るまで一貫した管理を行っております。
「越後の風土から、世界の食卓へ」を目指し、”古いけれども新しい”の精神で、今後も全社一丸となって新たな挑戦を続けてまいります。長期的且つ誠実に、お役に立てる製品だけをお届けできるよう、努力を続けてまいります。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
代表取締役社長 長谷川 誠一郎
越後製麺所株式会社
越後の恵みを、一本の麺に。
| 名称 | 越後製麺所株式会社 |
| 本社所在地 | 〒950-0000 新潟県新潟市中央区製麺町1-1-1 TEL：025-000-0000 FAX：025-000-0001 |
| 拠点 | 本社工場：新潟県新潟市中央区製麺町1-1-1 第二工場：新潟県長岡市麺郷1-2-3 直売所：新潟県新潟市中央区製麺町1-1-1（本社併設） |
| 創業 | 明治20年（1887年） |
| 設立 | 昭和27年（1952年）3月 |
| 資本金 | 3,000万円 |
| 決算期 | 3月 |
| 取引銀行 | 第四北越銀行（新潟中央支店） 三菱UFJ銀行（新潟支店） 新潟信用金庫（本店） |
| 事業内容 | 麺類（うどん・そば・ラーメン・冷麺・素麺・パスタ）の製造・販売業務用・家庭用麺製品の卸売・直販 |
| 役員 | 代表取締役社長 長谷川 誠一郎 専務取締役 長谷川 健太 取締役 佐藤 利夫 |
| 従業員 | 42名（2026年4月現在） |
本社工場・事務所
直売所