越後製麺所の歴史

古いけれども、新しい

明治二十年（1887年）、初代・長谷川嘉右衛門が新潟の地で麺づくりをはじめてから、百三十余年。越後製麺所は、雪国の厳しい風土と豊かな水に育まれながら、日本の食卓に寄り添う麺をつくり続けてまいりました。時代が移り変わるなかでも、「真摯なる麺造りをもって、お客様の食卓に信頼を届ける」という家訓を守り、伝統を礎にしながらも、常に新しい味を追い求めてきました。

越後製麺所の歩み

会社の歴史	年	製品の歴史
初代・長谷川嘉右衛門、新潟の地で越後製麺所を創業	1887
	明治末期	地元向けうどん・そばの製造を本格化
二代目・長谷川善之助が事業を継承	1921
	昭和初期	製麺機を導入し、生産量を拡大
越後製麺所株式会社として法人化	1952
	1965	業務用麺の卸売事業を本格展開
第二工場を長岡市に開設	1985
直売所をオープン、地域のお客様への直販開始	2000
HACCPに基づく衛生管理体制を導入	2008
	2015	冷麺・素麺の生産ライン拡充
パスタ開発プロジェクト始動	2018	パスタ製品の製造を開始、商品ラインナップを拡充

これからも、変わらず、変わり続ける

創業から百三十余年。守り続けてきたものと、新しく挑戦してきたもの。そのどちらも越後製麺所の歴史をかたちづくってきました。これからも、お客様の食卓に信頼を届けるという原点を忘れず、時代に求められる麺づくりに挑み続けてまいります。